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THÉ NOIR : AIGUILLES DORÉES, Da jin Zhen, Rouge Chinois, 2023

THÉ NOIR : AIGUILLES DORÉES, Da jin Zhen, Rouge Chinois, 2023

$4.80 USD
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Ce thé rouge de qualité supérieure provient du comté de Fengqing dans la province du Yunnan. Il est composé de grandes bourgeons dorés provenant d'arbres à thé, envoûtant avec sa couleur ambrée à l'infusion. Le bouquet est vibrant avec de nombreuses facettes, présentant des notes de mangue, de pollen floral et de safran. En goût, vous trouverez des nuances de pâtisserie, de pêche, de citrouille et de bière de blé. La texture de la boisson est douce et veloutée. Les feuilles usées dégagent des arômes d'orange sanguine et de cidre.

Associations de saveurs : Miel, mangue, tropiques, abricot, bière de blé, safran, poivre rose, orange marocaine, gingembre, encens, noix de cèdre, muscade.

Caféine/Théanine - Fort

Effet du thé : Augmentation de la concentration, énergie, vibes positives, sociabilité, effet tonifiant, humeur élevée, vigilance, bonne humeur, confort.

Bienfaits pour la santé :

* Riche en antioxydants : Le thé noir est une source précieuse d'antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui luttent contre le stress oxydatif et aident à protéger le corps contre les radicaux libres nocifs.

* Soutien du système cardiovasculaire : Des études suggèrent que la consommation régulière de thé noir peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires, en soutenant la santé du cœur et en abaissant le taux de cholestérol.

* Amélioration de la fonction cognitive : La caféine et l'acide aminé L-théanine présents dans le thé noir peuvent collaborer pour améliorer la fonction cognitive, augmentant l'alerte et la concentration.

* Renforcement des os : Les flavonoïdes présents dans le thé noir peuvent influencer la santé osseuse, contribuant au renforcement du tissu osseux et à la réduction du risque d'ostéoporose.

* Propriétés antimicrobiennes : Le thé noir peut posséder des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, aidant le corps à lutter contre les infections.

* Stimulation du métabolisme : La combinaison de caféine et de catéchines dans le thé noir peut stimuler le métabolisme, contribuant au maintien d'un poids sain et d'un niveau d'énergie.

À propos du thé : Traditionnellement considéré comme une délicatesse en raison de son contenu de 100 % de jeunes feuilles de thé, récoltées au début de la saison de croissance du thé.

Le thé est riche en esthétique visuelle et en tactilité, dès le moment où il est versé dans la tasse. Ces petites feuilles recroquevillées apportent un plaisir visuel, et lorsque le thé est versé, il est agréable d'observer leur danse ardente dans le verre. La forte teneur en pollen sur le thé indique son goût complet et saturé lors de l'infusion.

Dans le versement, la richesse du bouquet de thé se révèle : Des notes supérieures de zeste d'orange, de pamplemousse et de malt. Se révélant progressivement avec chaque versement de nouveaux arômes et la profondeur du thé jusqu'aux notes inférieures - cèdre, nuances boisées, citrouille, poivre rouge et muscade. Ce thé est un excellent choix pour les vrais connaisseurs.

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Tea vibe

Tea Hacks

Kkkkk

Temperature water:

The water temperature for brewing tea depends on the type of tea, as different varieties require specific conditions to bring out optimal flavor characteristics. Here are general recommendations for water temperature for different types of tea:

Green Tea:

  • Water temperature: 70-80°C.
  • Green tea is delicate, and a high temperature can lead to bitterness. Use the lower end of the range for light green teas and higher for more robust ones.

White Tea:

  • Water temperature: 80-85°C.
  • White tea is also quite delicate, and a lower temperature helps preserve its soft and sweet flavor profile.

Oolong and Yellow Tea:

  • Water temperature: 85-90°C.(185-194°F)
  • Oolong and yellow tea often require a slightly higher temperature to reveal their complex aromas.

Black-Red Tea:

  • Water temperature: 90-95°C.
  • Black tea is typically fuller-bodied and spicier, so a higher temperature helps extract its rich flavor qualities.

Pu'erh Tea:

  • Water temperature: 95-100°C.
  • Pu'er, especially shu (cooked) pu'er, benefits from a high temperature to fully develop its flavor.

  • Use only pure water without additives and extraneous odors to experience the true taste of tea. Don't forget to experiment with proportions and brewing times; this will help you find the perfect balance of flavors that suits you.

How to get the maximum flavor from tea extraction?

For the best experience in getting the maximum tea flavor, use a tippod with a spill function, gaiwan or gongfu teapot.

Follow the 5-second rule. Most teas reveal their aroma and flavor within 5 seconds of brewing. Carefully observe the water temperature that is required for the type of tea you are brewing. Use a thermos to keep the water at the same temperature.

1. Rinse - Rinse the tea in the kettle. Do this quickly, getting rid of the tea from the dust. One to three seconds is sufficient.

2. Straining. Now you can make the first brewing of tea. Pour water 1 centimeter higher than the leaf and drain after 5 seconds. taste the tea.

3 strain. Pour water and add another 5 seconds to the spill. 10 seconds - drain. Taste the tea and feel the bouquet and flavor unfold.

4 strain: repeat the same process. 15 seconds. If bitterness and astringency appear, reduce the duration of the pour by 10 seconds and repeat.

In this way you can brew the tea several times and each time the flavor will open up more and more until it subsides.

Experiment with time and find your personal ideal tea strain.