1 1

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ: АССАМ МЕЛЕНГ, Индия, 2023 г.

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ: АССАМ МЕЛЕНГ, Индия, 2023 г.

$3.00 USD
$4.00 USD $3.00 USD
Распродажа Продано
Сумма налога включена.
Размер

Индийский чай из штата Ассам, произведенный на плантации Меленг. Изготовленный из листьев высшего сорта с небольшим количеством кончиков (бутонов), он может похвастаться необычайно богатым ароматом, характерным для чая Ассам, и мягким вкусом. Этот чай был собран с одной из старейших плантаций Меленга, возраст которой превышает 150 лет.

Вкусовые ассоциации: Красные ягоды, выпечка, орехи, можжевельник, сосна, слегка вяжущий.


Польза для здоровья. Потенциальная польза индийского черного чая, такого как Ассам, Дарджилинг или Нилгири, для организма включает:

  1. Антиоксиданты: черный чай содержит полифенолы, мощные антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами.

  2. Здоровье сердечно-сосудистой системы. Некоторые исследования связывают употребление черного чая со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Антиоксиданты могут способствовать улучшению здоровья кровеносных сосудов и снижению уровня холестерина.

  3. Улучшение функций мозга: черный чай содержит кофеин и аминокислоту L-теанин — комбинацию, которая может повысить бдительность, улучшить концентрацию и поддержать когнитивные функции.

  4. Повышение энергии: кофеин в черном чае служит естественным стимулятором, способствуя бодрствованию и снижая усталость.

  5. Поддержка пищеварения. Некоторые люди утверждают, что черный чай может помочь регулировать пищеварение и облегчить некоторые проблемы с желудком.

  6. Минералы: черный чай содержит такие минералы, как калий, магний и фтор, которые могут быть полезны для здоровья.

  7. Антибактериальные свойства. Некоторые исследования показывают, что черный чай может обладать антибактериальными свойствами, помогая в борьбе с бактериальными инфекциями.

  8. Улучшение настроения: L-теанин в черном чае оказывает успокаивающее действие, способствует расслаблению и улучшению настроения.

Просмотреть всю информацию

Чайная атмосфера

Чайные лайфхаки

Kkkkk

Температура воды:

Температура воды для заваривания чая зависит от сорта чая, поскольку разные сорта требуют определенных условий для достижения оптимальных вкусовых характеристик. Вот общие рекомендации по температуре воды для разных сортов чая:

Зеленый чай:

  • Температура воды: 70-80°С.
  • Зеленый чай нежный, и высокая температура может привести к горечи. Используйте нижний предел диапазона для светло-зеленых чаев и более высокий для более крепких.

Белый чай:

  • Температура воды: 80-85°С.
  • Белый чай также довольно нежный, и более низкая температура помогает сохранить его мягкий и сладкий вкус.

Улун и желтый чай:

  • Температура воды: 85-90°C (185-194°F).
  • Улун и желтый чай часто требуют немного более высокой температуры, чтобы раскрыть свои сложные ароматы.

Черно-красный чай:

  • Температура воды: 90-95°С.
  • Черный чай обычно более насыщенный и пряный, поэтому более высокая температура помогает раскрыть его богатые вкусовые качества.

Пуэр Чай:

  • Температура воды: 95-100°С.
  • Пуэр, особенно шу (приготовленный) пуэр, нуждается в высокой температуре, чтобы полностью раскрыть свой вкус.

  • Используйте только чистую воду без добавок и посторонних запахов, чтобы ощутить настоящий вкус чая. Не забывайте экспериментировать с пропорциями и временем заваривания; это поможет вам найти идеальный баланс вкусов, который подойдет именно вам.

Как получить максимальный вкус от экстракции чая?

Чтобы получить максимальный вкус чая, используйте насадку с функцией проливания, чайник гайвань или гунфу.

Следуйте правилу 5 секунд. Большинство чаев раскрывают свой аромат и вкус уже через 5 секунд после заваривания. Внимательно соблюдайте температуру воды, необходимую для того типа чая, который вы завариваете. Используйте термос, чтобы вода оставалась одинаковой температуры.

1. Промывка. Промойте чай в чайнике. Делайте это быстро, избавляя чай от пыли. Достаточно одной-трех секунд.

2. Напряжение. Теперь можно сделать первую заварку чая. Налейте воду на 1 сантиметр выше листа и слейте через 5 секунд. попробовать чай.

3 штамм. Налейте воду и добавьте еще 5 секунд до разлива. 10 секунд – слив. Попробуйте чай и почувствуйте, как раскрывается букет и вкус.

4 штамм: повторите тот же процесс. 15 секунд. При появлении горечи и терпкости уменьшите продолжительность заливки на 10 секунд и повторите.

Таким образом вы можете заваривать чай несколько раз и с каждым разом вкус будет раскрываться все больше и больше, пока не утихнет.

Поэкспериментируйте со временем и найдите свой идеальный сорт чая.