მწვანე ჩაი: JASMINE CASUAL, Moly Ho Cha, ჩინეთი, 2023 წ
მწვანე ჩაი: JASMINE CASUAL, Moly Ho Cha, ჩინეთი, 2023 წ
წელიწადში ერთხელ მოკრეფილი ფუჯიანის პროვინციის შუაგულში, მოლი ჰუა ჩა ავლენს ოქროს-ფისტის ინფუზიას ცხიმიანი ტექსტურით, გამდიდრებული ჟასმინის სიმწარით და დახვეწილად გამაგრილებელი პიტნის ნოტებით. ყოველი ყლუპის დროს თქვენ იგრძნობთ სიცოცხლისუნარიანობისა და სინაზის წარმოუდგენელ ნაზავს.
ეს ჩაი არა მხოლოდ ახარებს თავისი გემოთი, არამედ კვებავს თქვენს ორგანიზმს ვიტამინებით, აძლიერებს მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობს ტოქსინების აღმოფხვრას. დატკბით ნეტარებით ყოველი ჭიქით - Moli Hua Cha, თქვენი გზა ჰარმონიისა და კმაყოფილებისკენ. აღმოაჩინეთ აღმოსავლური ფუფუნების გემო ახლავე.
ეს არის ყველაზე საბიუჯეტო ვარიანტი ChaoChai-ში ჟასმინის ჩაის შორის. მცოდნეებისთვის გირჩევთ გასინჯოთ Moli Lun Zhu, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ ჟასმინის ჩაის განყოფილებაში.
მახასიათებლები:
- არომატი: ნაზი, სურნელოვანი, ტკბილი ჟასმინის ყვავილის არომატი.
- ინფუზია: ოქროსფერ-ფისტის ფერი.
- გემო: რბილი, ცხიმიანი, ჟასმინის სიმწარით, სიტკბოთი და დახვეწილი, გამაგრილებელი პიტნის ნოტებით. გემო ჟასმინის სიტკბოს.
ეფექტი:
- ტონავს და აძლიერებს; უმჯობესია მიირთვათ დილით, მაგრამ არა უზმოზე (ჩაის უზმოზე დალევა აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს, გარდა შუ პუერისა). Moli Hua Cha ასუფთავებს სისხლს და ღვიძლს, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას.
მწვანე ჩაი მდიდარია ვიტამინებით: ვიტამინი C აძლიერებს იმუნიტეტს, ვიტამინი B2 ინარჩუნებს კანის ელასტიურობას, ხოლო ვიტამინი PP აქვს ანტიალერგიული ეფექტი. მწვანე ჩაი ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ტანინებით, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას და აძლიერებენ ნერვულ სისტემას.
მწვანე ჩაი სასარგებლოა მხედველობის ხანგრძლივი დაძაბვის დროს და მასში შემავალი ფტორი იცავს კბილებსა და ღრძილებს დაავადებებისგან. წონის დაკლებისთვის მისი სარგებელი ფართოდ არის ცნობილი, რადგან მწვანე ჩაი აჩქარებს მეტაბოლიზმს და აცილებს ზედმეტ ცხიმს.
თუმცა, არ არის რეკომენდებული მწვანე ჩაის დალევა უზმოზე, რადგან ის ზრდის კუჭის მჟავიანობას. ამავე მიზეზით, გასტრიტისა და კუჭის წყლულის დროს მოხმარებული რაოდენობით სიფრთხილეა რეკომენდებული.
მოხარშვის მეთოდი:
- წყლის ტემპერატურა: 60-70 გრადუსი.
- გონფუს სტილის მოხარშვა: გეივანისთვის (150 მლ), გამოიყენეთ სუფრის კოვზი გროვის გარეშე. მას შეუძლია გაუძლოს 7-მდე ინფუზიას. პირველი ინფუზიები საუკეთესოდ არის ჩაწურული არაუმეტეს 10-20 წამისა, თანდათან იზრდება ჩაყრის დრო.
- რეგულარული ხარშვა: 1 ლიტრიანი ჩაიდანისთვის გამოიყენეთ სუფრის კოვზი, 200 მლ ჭიქისთვის გამოიყენეთ ჩაის კოვზი. არ მოხარშოთ ეს ჩაი დიდხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება მწარე გახდეს. შემდგომში, იგივე ფოთლების ხელახლა შერევა შესაძლებელია ჩაიდან/ჭიქის მოცულობის ნახევარამდე.
წარმოების მეთოდი:
მოლი ჰუა ჩასთვის ჟასმინის ყვავილებს ფუჯიანის პროვინციაში წელიწადში ოთხჯერ კრეფენ. ჩაის ფოთლებს აგროვებენ მხოლოდ მარტში ზღვის დონიდან დაახლოებით ერთი კილომეტრის სიმაღლეზე. შემდეგ ფოთლებს აშრობენ და ინახავენ სპეციალურ ჰერმეტულ ოთახებში. ჟასმინის ყვავილების შეგროვების შემდეგ ჩაის ფოთლებს ურევენ ჟასმინს და ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას.
ამ პროცესის შედეგად მიიღება მწვანე ჩაი დელიკატური ჟასმინის ტონით, როგორც გემოთი, ასევე არომატით.
ჩაის ჰაკები
წყლის ტემპერატურა:
ჩაის დასამზადებლად წყლის ტემპერატურა დამოკიდებულია ჩაის ტიპზე, რადგან სხვადასხვა ჯიშები მოითხოვს სპეციფიკურ პირობებს ოპტიმალური გემოს მახასიათებლების გამოსავლენად. აქ მოცემულია ზოგადი რეკომენდაციები წყლის ტემპერატურის შესახებ სხვადასხვა ტიპის ჩაისთვის:
Მწვანე ჩაი:
- წყლის ტემპერატურა: 70-80°C.
- მწვანე ჩაი დელიკატურია და მაღალმა ტემპერატურამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმწარე. გამოიყენეთ დიაპაზონის ქვედა ბოლო ღია მწვანე ჩაისთვის და უფრო მაღალი - უფრო ძლიერი ჩაისთვის.
თეთრი ჩაი:
- წყლის ტემპერატურა: 80-85°C.
- თეთრი ჩაი ასევე საკმაოდ დელიკატურია და დაბალი ტემპერატურა ხელს უწყობს მისი რბილი და ტკბილი გემოს პროფილის შენარჩუნებას.
ოლონგი და ყვითელი ჩაი:
- წყლის ტემპერატურა: 85-90°C. (185-194°F)
- ულონგი და ყვითელი ჩაი ხშირად საჭიროებს ოდნავ მაღალ ტემპერატურას მათი რთული არომატის გამოსავლენად.
შავ-წითელი ჩაი:
- წყლის ტემპერატურა: 90-95°C.
- შავი ჩაი, როგორც წესი, უფრო სავსე და ცხარეა, ამიტომ უფრო მაღალი ტემპერატურა ხელს უწყობს მისი მდიდარი გემოს თვისებების გამოყოფას.
პუერჰის ჩაი:
- წყლის ტემპერატურა: 95-100°C.
- პუერი, განსაკუთრებით შუ (მოხარშული) პუერი, სარგებლობს მაღალი ტემპერატურისგან, რათა სრულად განავითაროს მისი გემო.
- გამოიყენეთ მხოლოდ სუფთა წყალი დანამატებისა და გარე სუნის გარეშე, რათა იგრძნოთ ჩაის ნამდვილი გემო. არ დაგავიწყდეთ ექსპერიმენტები პროპორციებითა და მომზადების დროით; ეს დაგეხმარებათ იპოვოთ არომატების სრულყოფილი ბალანსი, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია.
როგორ მივიღოთ მაქსიმალური გემო ჩაის ექსტრაქციისგან?
ჩაის მაქსიმალური გემოს მიღების საუკეთესო გამოცდილებისთვის, გამოიყენეთ საყრდენი დაღვრის ფუნქციით, gaiwan ან gongfu ჩაიდანი.
დაიცავით 5 წამის წესი. ჩაის უმეტესობა ავლენს თავის არომატს და გემოს მომზადებიდან 5 წამში. ყურადღებით დააკვირდით წყლის ტემპერატურას, რომელიც საჭიროა ჩაის ტიპისთვის. გამოიყენეთ თერმოსი წყლის იმავე ტემპერატურაზე შესანარჩუნებლად.
1. Rinse - ჩამოიბანეთ ჩაი ქვაბში. გააკეთეთ ეს სწრაფად, მოიშორეთ ჩაი მტვრისგან. ერთიდან სამ წამამდე საკმარისია.
2. დაძაბვა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩაის პირველი მომზადება. დაასხით წყალი ფოთოლზე 1 სანტიმეტრით მაღლა და გადაწურეთ 5 წამის შემდეგ. დააგემოვნეთ ჩაი.
3 შტამი. დაასხით წყალი და დაღვრას დაუმატეთ კიდევ 5 წამი. 10 წამი - გადინება. დააგემოვნეთ ჩაი და იგრძენით თაიგული და არომატი.
4 შტამი: გაიმეორეთ იგივე პროცესი. 15 წამი. თუ სიმწარე და სიმკვრივე გამოჩნდება, ჩამოსხმის ხანგრძლივობა 10 წამით შეამცირეთ და გაიმეორეთ.
ამ გზით შეგიძლიათ ჩაის რამდენჯერმე მოადუღოთ და ყოველ ჯერზე გემო უფრო და უფრო გაიხსნება, სანამ არ ჩაცხრება.
სცადეთ დრო და იპოვნეთ თქვენი პირადი იდეალური ჩაის შტამი.