1 2

ТЕГУАНЬИН: IRON MAIDEN, Китай, Фуцзянь Синьхуа, 2023 г.

ТЕГУАНЬИН: IRON MAIDEN, Китай, Фуцзянь Синьхуа, 2023 г.

$1.59 USD
$1.59 USD
Распродажа Продано
Сумма налога включена.
Размер

Мы назвали этот чай «Iron Maiden» в честь культовой хэви-метал группы. Этот выбор является не только данью китайскому переводу слова «Тиегуанин» как «Железная богиня милосердия», но и тем, что проигрывание любого трека Iron Maiden во время наслаждения этим чаем, даже среди самых интенсивных звуков хэви-метала, вызывает удивительно дзен-переживание.

Вкусовые ассоциации:
🪻🍉🥒🌿🍏🌷🍋
 Сирень, арбуз, свежая трава, фиалка, огурец, лимон

Кофеин/Теанин
🔅🔆
Низкий

Эффект чая:
🧘‍♀️🙂💖🧘🏻‍♂️🤽🏽‍♂️🍸🌬️🥴
Мягкий тонизирующий эффект, хорошее настроение, профилактический оздоровительный эффект, рекомендуется после занятий спортом или йогой. Облегчение симптомов похмелья. Чай ТеГуаньинь оказывает двойное действие: способствует расслаблению и поднятию настроения, что делает его идеальным выбором как для расслабления, так и для общения во второй половине дня.

Преимущества для здоровья:
✨🫧👧🏻💖⚖️⏳
Польза этого чая обусловлена ​​его богатым составом витаминов, антиоксидантов и минералов. Эти компоненты не только укрепляют кровеносные сосуды, но и стимулируют процесс пищеварения, способствуя детоксикации и оздоровлению кожи. Кроме того, чай Те Гуань Инь способствует повышению иммунитета и оказывает омолаживающее действие.

О чае: Для производства Те гуаньинь листья собирают уже достаточно зрелыми, иногда целыми черенками. После сбора сырье завивают, а затем встряхивают на бамбуковых ситах, чтобы нарушить целостность чайного листа и запустить процесс ферментации. Далее следует многократное повторение чередующихся стадий смятия и нагревания, в ходе которых лист принимает форму поперечной полусферической скрутки и подвергается ферментации. Этот трудоемкий процесс создает чай со сложным глубоким и насыщенным вкусом.
Он обладает всеми преимуществами для здоровья зеленого чая, но содержит гораздо меньше кофеина. Он не имеет терпкости, поэтому его трудно заварить. Приятный чай на каждый день, благотворно влияющий на сердце и сосуды, очищающий организм от токсинов и способствующий при пролонгированном действии эффекту сохранения молодости.


Способ заваривания:

Температура воды: не более 90 градусов.
 Заваривание наливом (гунфу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 8 заварок. Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд. Затем время заваривания постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку объемом 200 мл – 0,5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно повторно заваривать до половины чайника/чашки.

Просмотреть всю информацию

Чайная атмосфера

Чайные лайфхаки

Kkkkk

Температура воды:

Температура воды для заваривания чая зависит от сорта чая, поскольку разные сорта требуют определенных условий для достижения оптимальных вкусовых характеристик. Вот общие рекомендации по температуре воды для разных сортов чая:

Зеленый чай:

  • Температура воды: 70-80°С.
  • Зеленый чай нежный, и высокая температура может привести к горечи. Используйте нижний предел диапазона для светло-зеленых чаев и более высокий для более крепких.

Белый чай:

  • Температура воды: 80-85°С.
  • Белый чай также довольно нежный, и более низкая температура помогает сохранить его мягкий и сладкий вкус.

Улун и желтый чай:

  • Температура воды: 85-90°C (185-194°F).
  • Улун и желтый чай часто требуют немного более высокой температуры, чтобы раскрыть свои сложные ароматы.

Черно-красный чай:

  • Температура воды: 90-95°С.
  • Черный чай обычно более насыщенный и пряный, поэтому более высокая температура помогает раскрыть его богатые вкусовые качества.

Пуэр Чай:

  • Температура воды: 95-100°С.
  • Пуэр, особенно шу (приготовленный) пуэр, нуждается в высокой температуре, чтобы полностью раскрыть свой вкус.

  • Используйте только чистую воду без добавок и посторонних запахов, чтобы ощутить настоящий вкус чая. Не забывайте экспериментировать с пропорциями и временем заваривания; это поможет вам найти идеальный баланс вкусов, который подойдет именно вам.

Как получить максимальный вкус от экстракции чая?

Чтобы получить максимальный вкус чая, используйте насадку с функцией проливания, чайник гайвань или гунфу.

Следуйте правилу 5 секунд. Большинство чаев раскрывают свой аромат и вкус уже через 5 секунд после заваривания. Внимательно соблюдайте температуру воды, необходимую для того типа чая, который вы завариваете. Используйте термос, чтобы вода оставалась одинаковой температуры.

1. Промывка. Промойте чай в чайнике. Делайте это быстро, избавляя чай от пыли. Достаточно одной-трех секунд.

2. Напряжение. Теперь можно сделать первую заварку чая. Налейте воду на 1 сантиметр выше листа и слейте через 5 секунд. попробовать чай.

3 штамм. Налейте воду и добавьте еще 5 секунд до разлива. 10 секунд – слив. Попробуйте чай и почувствуйте, как раскрывается букет и вкус.

4 штамм: повторите тот же процесс. 15 секунд. При появлении горечи и терпкости уменьшите продолжительность заливки на 10 секунд и повторите.

Таким образом вы можете заваривать чай несколько раз и с каждым разом вкус будет раскрываться все больше и больше, пока не утихнет.

Поэкспериментируйте со временем и найдите свой идеальный сорт чая.