ЧАЙ УЛОН: МОЛОЧНЫЙ УЛОН (Аромат/Натуральный), 2024 г.
ЧАЙ УЛОН: МОЛОЧНЫЙ УЛОН (Аромат/Натуральный), 2024 г.
«Най Сян Цзинь Сюань (Молочный Улун) — слабоферментированный (светлый) тайваньский улун с ярким сладким сливочно-молочным ароматом.
Молочный улун – это чай улун легкой ферментации. Один из основных видов улуна подвергается ароматизации.
В ариантах можно выбрать как ароматизированный смоляной улун, так и вьетнамский чай, который по вкусовым характеристикам напоминает молочный улун. Натуральный молочный улун имеет более изысканный аромат и освежающий вкус.
Великолепный классический тайваньский улун. Мягкий и нежный, с карамельными нотками в аромате. Слегка сладкий, с цветочно-сливочными тонами. Послевкусие с медовой сладостью.
Молочный улун – один из самых популярных чаев. Идеально подходит для тех, кто начинает свой чайный путь. Попробуйте сами или угостите друга, которого хотите познакомить с чайной культурой.
Аромат: яркий, сладкий, сливочно-молочный. Возникают ассоциации со сгущенкой или крем-брюле.
Ликер: золотисто-изумрудного цвета.
Вкус: мягкий и нежный, слегка сладкий, с цветочно-сливочными нотками. Послевкусие с цветочно-медовой сладостью.
Эффект: расслабляющий, поднимающий настроение, отлично подходит для отдыха и общения. Можно насладиться вечером».
Чайные лайфхаки
Температура воды:
Температура воды для заваривания чая зависит от сорта чая, поскольку разные сорта требуют определенных условий для достижения оптимальных вкусовых характеристик. Вот общие рекомендации по температуре воды для разных сортов чая:
Зеленый чай:
- Температура воды: 70-80°С.
- Зеленый чай нежный, и высокая температура может привести к горечи. Используйте нижний предел диапазона для светло-зеленых чаев и более высокий для более крепких.
Белый чай:
- Температура воды: 80-85°С.
- Белый чай также довольно нежный, и более низкая температура помогает сохранить его мягкий и сладкий вкус.
Улун и желтый чай:
- Температура воды: 85-90°C (185-194°F).
- Улун и желтый чай часто требуют немного более высокой температуры, чтобы раскрыть свои сложные ароматы.
Черно-красный чай:
- Температура воды: 90-95°С.
- Черный чай обычно более насыщенный и пряный, поэтому более высокая температура помогает раскрыть его богатые вкусовые качества.
Пуэр Чай:
- Температура воды: 95-100°С.
- Пуэр, особенно шу (приготовленный) пуэр, нуждается в высокой температуре, чтобы полностью раскрыть свой вкус.
- Используйте только чистую воду без добавок и посторонних запахов, чтобы ощутить настоящий вкус чая. Не забывайте экспериментировать с пропорциями и временем заваривания; это поможет вам найти идеальный баланс вкусов, который подойдет именно вам.
Как получить максимальный вкус от экстракции чая?
Чтобы получить максимальный вкус чая, используйте насадку с функцией проливания, чайник гайвань или гунфу.
Следуйте правилу 5 секунд. Большинство чаев раскрывают свой аромат и вкус уже через 5 секунд после заваривания. Внимательно соблюдайте температуру воды, необходимую для того типа чая, который вы завариваете. Используйте термос, чтобы вода оставалась одинаковой температуры.
1. Промывка. Промойте чай в чайнике. Делайте это быстро, избавляя чай от пыли. Достаточно одной-трех секунд.
2. Напряжение. Теперь можно сделать первую заварку чая. Налейте воду на 1 сантиметр выше листа и слейте через 5 секунд. попробовать чай.
3 штамм. Налейте воду и добавьте еще 5 секунд до разлива. 10 секунд – слив. Попробуйте чай и почувствуйте, как раскрывается букет и вкус.
4 штамм: повторите тот же процесс. 15 секунд. При появлении горечи и терпкости уменьшите продолжительность заливки на 10 секунд и повторите.
Таким образом вы можете заваривать чай несколько раз и с каждым разом вкус будет раскрываться все больше и больше, пока не утихнет.
Поэкспериментируйте со временем и найдите свой идеальный сорт чая.